Kue Loyang Nan Renyah dan Gurih, Kini Sulit Ditemukan Saat Lebaran

Kue Loyang Nan Renyah dan Gurih, Kini Sulit Ditemukan Saat Lebaran

Gurih, kriuk, ada pedas dan manis. Ya kue loyang.


Di Sijunjung, ada kue unik yang bentuknya menyerupai kelopak bunga atau kembang.


Orang-orang menyebut kue tersebut dengan nama "kue loyang atau kue maloyang".


Bahan baku untuk membuat kue loyang cukup sederhana, terdiri atas tepung beras, bawang putih, bawang merah, ketumbar, santan, telur, daun limau, dan garam secukupnya.


Membuat kue loyang membutuhkan waktu yang cukup lama.


Sebelum membuat kuenya, siapkan semua bahan.

Kemudian kocok telur dan garam hingga tercampur rata.

Setelah tercampur, tambahkan bumbu yang sudah digiling.

Setelah itu, tambahkan santan kental.

Selanjutnya, masukkan sedikit demi sedikit tepung beras dan aduk sampai rata hingga menjadi adonan.

Supaya kue loyang gurih, santan yang digunakan harus banyak. Adonan yang siap teksturnya lebih kental karena menggunakan sedikit air.

Kue loyang dimasak dengan menggunakan cetakan. Setelah adonan siap, panaskan cetakan terlebih dahulu.

Jika sudah panas, lalu masukkan cetakan ke dalam adonan. Jangan terlalu penuh agar mudah dilepas saat digoreng.

Proses membuatnya digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan.

Jika warnanya sudah agak menguning, kue loyang bisa diangkat menggunakan saringan.

Kue loyang bisa disajikan dengan rasa manis, dan bisa juga disajikan dengan rasa pedas yang renyah. Itu tergantung selera masing-masing.

Jika ingin membuat kue loyang dengan rasa manis, bumbu dapur yang sudah digiling bisa diganti dengan gula pasir.

Kemudian disarankan agar menyimpan kue loyang di dalam toples agar tidak lembek. (*)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

40 Hari di Nagari Penuh Mitos

           Seketika saya terkejut melihat nama saya terpampang bersama deretan nama kawan-kawan lain di Portal KKN Unand 50 hari yang lalu. Saya ditempatkan di sebuah nagari penuh mitos. Nagari tersebut merupakan bagian dari Kecamatan Sumpur Kudus. Dulu, mendengar nama Sumpur Kudus saja orang lain sudah takut. Apalagi berdomisili dalam waktu 40 hari di salah satu nagari di Sumpur Kudus.   Kata sebagian orang yang sudah berkunjung ke sana, Sumpur Kudus orangnya punya ilmu tenaga dalam dan sakti mandra guna.              Lalu, ada sebuah tradisi lama yang mengharuskan orang yang baru masuk ke Sumpur Kudus menancapkan kayu atau lidi serta meninggalkan satu buah benda sebagai tanda masuk daerah tersebut. Tak hanya itu, jika melakukan perjalanan ke daerah tersebut juga tidak boleh lewat dari pukul 9 malam. Kalau hal tersebut tidak dipercayai, orang bersangkutan akan mengalami sakit dan geram seperti orang gila. Itulah cerita yang saya dengar dari kakek, ayah, ibu dan keluarga saya  
Baca selengkapnya

Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado Basah yang Dipadukan Sambal Lado Merah

Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado Basah yang Dipadukan Sambal Lado Merah Sebentar lagi Idul Adha 1440 H. Tentunya masakan rumah berbahan dasar daging kurban akan meramaikan meja makan Anda. Di antaranya olahan daging kurban yang lezat dan nikmat adalah Dendeng Balado Basah. Pertama-tama, siapkan daging sebanyak 1/2 kg. Usahakan daging yang akan dimasak daging has. Daging has adalah bagian daging yang paling lunak. Kemudian teksturnya cukup lembut. Jika dibeli di pasar, Anda tinggal sebut daging untuk dendeng. Maka, pedagang tersebut akan langsung paham, daging yang dimaksud adalah daging has. Daging has memiliki kualitas yang bagus sebab tidak memiliki serat dan tidak bertulang. Di rumah, daging has dipotong dan diiris sesuai selera Anda. Setelah selesai memotong daging, daging tersebut harus dicuci bersih, lalu sisihkan terlebih dahulu di dalam mangkuk. Kemudian, sediakan air kelapa yang sudah tua. Air kelapa ini digunakan untuk merebus daging. Di samping itu,
Baca selengkapnya

Leader Syndrome, Kebiasaan Buruk Pemimpin Masa Kini

Gambar
Seseorang nan terkena "Leader Syndrome" bagi saya adalah seseorang yang menjadi sosok menyebalkan, mengganggu, egois, dan sebagainya. Hal ini saya temukan ketika menduduki bangku perguruan tinggi. Dalam berbagai teori, karakteristik kepemimpinan seseorang dapat dikategorikan macam-macam. Bagi nan pernah atau sedang mempelajari ilmu-ilmu sosial, tentu hal ini bukan barang baru. Bagi seseorang nan awam akan istilah-istilah macam itu, mungkin hanya akan menyebutkannya dengan sifat-sifat eksklusif nan ada pada diri manusia. Saya pernah menemukan sosok-sosok pemimpin nan secara kasat mata sangat ideal sekali bagi saya. Mereka sangat komunikatif, terbuka dlm menerima kritikan, tahu bagaimana cara menyemangati anak buah nan sedang ‘loyo’, cakap dalam memimpin organisasi, dan lain-lain. Sesuatu nan sepertinya didambakan seseorang dari sosok seorang pemimpin. Tetapi, pada akhirnya, ada satu-dua hal nan menyadarkan aku bahwa mereka hanyalah seorang manusia saja. Yang cacat
Baca selengkapnya