Resep dan Cara Membuat Rendang Suwir, Nikmati Rendang Enak dan Sederhana

Resep dan Cara Membuat Rendang Suwir, Nikmati Rendang Enak dan Sederhana


Ingin makan rendang tanpa ribet?


Yuk, cobain bikin rendang suwir.

Rendang suwir adalah rendang yang disuwir terlebih dahulu baru direndang lagi.

Rasanya sama dengan rendang daging sapi, hanya teksturnya seperti abon yang kasar.

Berikut kunci di balik olahan rendang suwir yang enak dan sederhana.

Dalam mengolah rendang bahan yang dibutuhkan ialah:

1 kg daging sapi segar

4-5 biji kelapa tua dan besar

1-2 ons cabai

Bawang merah dan bawang putih 50-60 gram


lengkuas 40 gram


jahe 30 gram


sedikit kemiri kisaran 25-30 gram


pala 1 atau 2 buah


sedikit garda mungu


1 atau 2 biji cengkeh


Nah, komposisi dasar tersebut sudah membuat rendang yang dibuat nikmat dan enak di lidah.


Kemudian, masukan santan ke dalam wajan. Lalu santan dipanaskan.


Tumbukan halus bumbu-bumbu rendang tadi dimasukkan ke kuali berisi santan sambil terus diaduk.


Santan dan bumbu diaduk hingga berubah warna menjadi kecoklatan.


Setelah agak berminyak, masukkan potongan daging sapi ke kuali sembari terus mengaduk.

Lalu diaduk pelan-pelan agar minyak dari santan kelapa meresap lebih lama ke dalam daging.

Setelah daging lunak, angkat potongan daging satu persatu, lalu sisihkan.

Aduk sesekali santannya agar tidak hangus. Sementara, daging yang disisihkan tadi di suwir.

Setelah semua potongan daging di suwir, masukkan kembali ke dalam santan yang sudah mengental tadi atau santan berbentuk kalio.

Aduk kembali sesekali agar tidak hangus. Masak rendang hingga berwarna coklat kehitaman dan mengering dengan api kecil.

Setelah itu, rendang akan matang. Rendang suwir siap dihidangkan. Rendang suwir memudahkan anak-anak untuk menggigit daging rendang yang alot.

Selamat mencoba. 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

40 Hari di Nagari Penuh Mitos

           Seketika saya terkejut melihat nama saya terpampang bersama deretan nama kawan-kawan lain di Portal KKN Unand 50 hari yang lalu. Saya ditempatkan di sebuah nagari penuh mitos. Nagari tersebut merupakan bagian dari Kecamatan Sumpur Kudus. Dulu, mendengar nama Sumpur Kudus saja orang lain sudah takut. Apalagi berdomisili dalam waktu 40 hari di salah satu nagari di Sumpur Kudus.   Kata sebagian orang yang sudah berkunjung ke sana, Sumpur Kudus orangnya punya ilmu tenaga dalam dan sakti mandra guna.              Lalu, ada sebuah tradisi lama yang mengharuskan orang yang baru masuk ke Sumpur Kudus menancapkan kayu atau lidi serta meninggalkan satu buah benda sebagai tanda masuk daerah tersebut. Tak hanya itu, jika melakukan perjalanan ke daerah tersebut juga tidak boleh lewat dari pukul 9 malam. Kalau hal tersebut tidak dipercayai, orang bersangkutan akan mengalami sakit dan geram seperti orang gila. Itulah cerita yang saya dengar dari kakek, ayah, ibu dan keluarga saya  
Baca selengkapnya

Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado Basah yang Dipadukan Sambal Lado Merah

Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado Basah yang Dipadukan Sambal Lado Merah Sebentar lagi Idul Adha 1440 H. Tentunya masakan rumah berbahan dasar daging kurban akan meramaikan meja makan Anda. Di antaranya olahan daging kurban yang lezat dan nikmat adalah Dendeng Balado Basah. Pertama-tama, siapkan daging sebanyak 1/2 kg. Usahakan daging yang akan dimasak daging has. Daging has adalah bagian daging yang paling lunak. Kemudian teksturnya cukup lembut. Jika dibeli di pasar, Anda tinggal sebut daging untuk dendeng. Maka, pedagang tersebut akan langsung paham, daging yang dimaksud adalah daging has. Daging has memiliki kualitas yang bagus sebab tidak memiliki serat dan tidak bertulang. Di rumah, daging has dipotong dan diiris sesuai selera Anda. Setelah selesai memotong daging, daging tersebut harus dicuci bersih, lalu sisihkan terlebih dahulu di dalam mangkuk. Kemudian, sediakan air kelapa yang sudah tua. Air kelapa ini digunakan untuk merebus daging. Di samping itu,
Baca selengkapnya

Leader Syndrome, Kebiasaan Buruk Pemimpin Masa Kini

Gambar
Seseorang nan terkena "Leader Syndrome" bagi saya adalah seseorang yang menjadi sosok menyebalkan, mengganggu, egois, dan sebagainya. Hal ini saya temukan ketika menduduki bangku perguruan tinggi. Dalam berbagai teori, karakteristik kepemimpinan seseorang dapat dikategorikan macam-macam. Bagi nan pernah atau sedang mempelajari ilmu-ilmu sosial, tentu hal ini bukan barang baru. Bagi seseorang nan awam akan istilah-istilah macam itu, mungkin hanya akan menyebutkannya dengan sifat-sifat eksklusif nan ada pada diri manusia. Saya pernah menemukan sosok-sosok pemimpin nan secara kasat mata sangat ideal sekali bagi saya. Mereka sangat komunikatif, terbuka dlm menerima kritikan, tahu bagaimana cara menyemangati anak buah nan sedang ‘loyo’, cakap dalam memimpin organisasi, dan lain-lain. Sesuatu nan sepertinya didambakan seseorang dari sosok seorang pemimpin. Tetapi, pada akhirnya, ada satu-dua hal nan menyadarkan aku bahwa mereka hanyalah seorang manusia saja. Yang cacat
Baca selengkapnya